Pastele sunt o alegere excelentă pentru o cină rapidă, satisfăcătoare și delicioasă. Cu atât de multe tipuri de paste și sosuri disponibile, poți crea combinații infinite pentru a-ți satisface pofta. De la paste cu sos de roșii clasic până la preparate mai inovatoare, iată cinci rețete delicioase pe care le poți încerca pentru cină:
1. Paste Carbonara cu Bacon și Ouă
Ingrediente:
- 300 g de spaghete;
- 150 g de bacon tăiat cubulețe;
- 3 ouă mari;
- 1 cană de parmezan ras;
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
- Sare și piper, după gust;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Pătrunjel proaspăt, tocat (opțional).
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele în apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge și păstrează puțină apă de fierbere.
- Într-o tigaie mare, prăjește baconul în ulei de măsline până devine crocant. Adaugă usturoiul și călește-l ușor.
- Într-un bol, bate ouăle și adaugă jumătate din cantitatea de parmezan. Condimentează cu sare și piper.
- Adaugă pastele fierte în tigaie, amestecând pentru a le combina cu baconul.
- Îndepărtează tigaia de pe foc și toarnă ouăle bătute peste paste, amestecând rapid. Ouăle se vor coagula ușor în căldura pastelor.
- Dacă este nevoie, adaugă puțină apă de fierbere a pastelor pentru a obține consistența dorită a sosului.
- Presară parmezanul rămas și pătrunjelul proaspăt deasupra pastelor.
- Servește imediat, savurând combinația cremoasă de ouă și bacon.
2. Paste cu Sos Pesto și Mozzarella
Ingrediente:
- 250 g de paste penne sau fusilli;
- 1 cană de frunze proaspete de busuioc;
- 1/2 cană de nuci sau migdale;
- 2 căței de usturoi;
- 1/2 cană de parmezan ras;
- 1/4 cană de ulei de măsline extra-virgin;
- Sare și piper, după gust;
- 1 cană de mozzarella, tăiată cubulețe.
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele în apă sărată, apoi scurge-le și păstrează puțină apă de fierbere.
- Într-un blender sau robot de bucătărie, amestecă busuiocul, nucile/migdalele, usturoiul, parmezanul și uleiul de măsline până obții un sos omogen. Adaugă sare și piper după gust.
- Amestecă sosul pesto cu pastele fierte și puțină apă de fierbere, dacă este necesar.
- Adaugă cubulețele de mozzarella și amestecă ușor pentru a le distribui în pastele calde.
- Servește imediat, astfel încât mozzarella să se topească ușor și să se amestece cu aroma de busuioc proaspăt.
3. Paste cu Sos de Roșii, Măsline și Cârnăciori de Pui
Ingrediente:
- 300 g de paste rigatoni sau penne;
- 1 ceapă mică, tocată;
- 2 căței de usturoi, mărunțiți;
- 400 g de roșii în bulion;
- 1/2 linguriță de zahăr;
- 1/2 linguriță de oregano uscat;
- 1/2 linguriță de busuioc uscat;
- 1/2 cană de măsline kalamata, fără sâmburi;
- 150 g de cârnăciori sau cârnăți, tăiați în felii subțiri;
- Ulei de măsline;
- Sare și piper, după gust;
- Parmezan ras, pentru servit.
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele în apă sărată până când sunt al dente. Scurge și păstrează-le deoparte.
- Într-o tigaie mare, călește ceapa în ulei de măsline până devine translucidă. Adaugă usturoiul și cârnăciorii și prăjește-le până se rumenesc ușor, pentru a obține cele mai delicioase paste cu pui.
- Adaugă roșiile în bulion, zahărul, oregano și busuiocul. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până sosul se îngroașă. Condimentează cu sare și piper.
- Adaugă măslinele în sosul de roșii și lasă-le să se încălzească.
- Amestecă pastele fierte cu sosul de roșii și cârnăciori.
- Servește paste în farfurii, presară parmezan ras deasupra și savurează.
4. Paste Integral cu Legume la Cuptor
Ingrediente:
- 250 g de paste integrale (ex. penne);
- 1 dovlecel mare, tăiat cubulețe;
- 1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii;
- 1 ceapă roșie, tăiată în inele;
- 200 g de ciuperci, feliate;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 linguriță de cimbru uscat;
- 1 linguriță de rozmarin uscat;
- Sare și piper, după gust;
- 1/2 cană de brânză feta, sfărâmată.
Instrucțiuni:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Într-un bol, amestecă dovlecelul, ardeiul, ceapa și ciupercile cu ulei de măsline, cimbru și rozmarin. Condimentează cu sare și piper.
- Răspândește legumele într-o tavă de copt și coace-le în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când sunt fragede și ușor rumenite.
- Între timp, fierbe pastele integrale în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le și păstrează-le deoparte.
- Amestecă legumele coapte cu pastele fierte.
- Presară brânza feta deasupra și servește.
5. Paste cu Sos Alfredo și Ciuperci
Ingrediente:
- 300 g de fettuccine sau alte paste late;
- 200 g de ciuperci, feliate;
- 3 linguri de unt;
- 2 căței de usturoi, mărunțiți;
- 1 cană de smântână lichidă;
- 1 cană de parmezan ras;
- Nucșoară, opțional;
- Sare și piper, după gust;
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor.
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le și păstrează-le calde.
- Într-o tigaie mare, topește 2 linguri de unt și călește ciupercile până devin moi și capătă o culoare frumoasă.
- Adaugă usturoiul și călește-l până devine aromat.
- Toarnă smântâna în tigaie și lasă să fiarbă până când se încălzește bine.
- Adaugă parmezanul ras și amestecă până când se topește și se înglobează în sos.
- Condimentează sosul cu sare, piper și nucșoară, dacă folosești.
- Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă pentru a le acoperi cu sosul cremos.
- Servește pastele în farfurii, presară pătrunjel proaspăt deasupra și bucură-te de savoarea decadentă a sosului Alfredo.
Aceste rețete de paste delicioase sunt doar începutul! Poți să experimentezi cu diferite tipuri de paste, sosuri și ingrediente pentru a-ți crea propriile combinații preferate. Fie că alegi un sos clasic sau te aventura în teritorii inovatoare, vei găsi întotdeauna plăcere în a-ți prepara și savura propriul festin de paste la cină. Bon appétit!
