Fun4play

  • Acasa
  • Review
  • Gaming
  • Lifestyle
  • Noutati
  • Recomandari
  • Podcast
  • Timp liber
  • Seriale
  • Utile
acasa» Recomandari»Dulapuri frigorifice inox perfect igienizate, pentru un comerț de calitate

Dulapuri frigorifice inox perfect igienizate, pentru un comerț de calitate

fun4play 28 dec. 2022 Recomandari Lasa un comentariu 71 vizualizari

Astăzi, companiile producătoare de echipamente frigorifice profesionale studiază cu atenție evoluțiile concurenților și încearcă să facă modelele proprii de asemenea echipamente HoReCa mai ergonomice, mai ușor de utilizat, mai sigure și atractive ca aspect.

Echipamentele frigorifice sunt echipamente de bază în toate unitățile de catering. Frigiderele profesionale sunt proiectate pentru funcționare pe termen lung pentru sarcini solicitante. După ce ai studiat reputația producătorilor și ai ales un brand, poți începe să te familiarizezi cu caracteristicile de performanță ale modelelor.

Echipamentele frigorifice utilizate în domeniul alimentației trebuie să îndeplinească câteva cerințe de bază:

  • depozitarea separată a materiilor prime alimentare și a produselor finite;
  • respectarea regimului de temperatură prin setarea corectă a acestuia;
  • curățenia exemplară realizată cu diverse soluții profesionale.

Așadar, scopul principal este de a asigura populației o alimentație mai bună, pentru care este necesar să se păstreze cât mai mult posibil proprietățile benefice ale produselor alimentare depozitate în echipamentele de răcire.

Indicatori cărora să le acorzi o atenție deosebită când alegi dulapuri frigorifice inox:

  • volumul echipamentului;
  • eficiența energetică – modelele ieftine consumă de obicei mai multă energie electrică;
  • clasa climatică: într-o bucătărie profesională, temperatura aerului crește uneori până la 37-43 grade Celsius, așa că este nevoie de echipamente de răcire performante dintr-o clasă de climă ST (subtropicală) sau T (tropicală);
  • sistemul de răcire: poate să fie dinamic (accelerarea aerului rece se face de către un ventilator) sau static; primul mod de răcire este cel mai potrivit pentru o bucătărie profesională;
  • materialul din care e realizată carcasa: oțelul inoxidabil este cel mai fiabil actualmente;
  • grosimea izolației;
  • rezistența la o exploatare intensivă;
  • numărul de rafturi.

Reguli pentru curățarea dulapurilor frigorifice inox

Primul lucru care ar trebui făcut într-o unitate de catering este întreținerea sistematică a echipamentelor. Ținerea unui jurnal general de curățare este extrem de benefică în acest sens. Acesta trebuie să conțină următoarele informații:

  • numărul fiecărui echipament;
  • data realizării curățării;
  • numele angajaților care au efectuat curățenia.

Lucrătorii ar trebui să facă igienizarea dulapurilor frigorifice din inox pe rând. Atribuțiile lor de bază sunt următoarele:

  • monitorizarea constantă și atentă a stării echipamentului;
  • monitorizarea datei de expirare a produselor ce constituie conținutul depozitat;
  • aruncarea produselor expirate imediat;
  • efectuarea operațiunilor de igienizare propriu-zisă.

Sfaturi suplimentare pentru completarea unui jurnal de curățare a dulapurilor de răcire din inox:

  • stabilește zilele exacte pentru curățarea zilnică a echipamentelor frigorifice;
  • stabilește datele pentru curățenia generală;
  • alocă secțiuni pentru anumite tipuri de produse cu o indicație a termenului exact de valabilitate.

Este necesar să fixezi aceste reguli inclusiv prin printare pe hârtie și să le afișezi într-un loc vizibil pentru angajați.

O astfel de procedură trebuie efectuată cel puțin o dată pe săptămână.

 În perioada de curățare completă, este necesar să se scoată alimentele din echipamentul de răcire și să se depoziteze departe de soluțiile de curățare, pentru a nu se contamina.

Pentru igienizare se folosesc lavetele, apa și un agent de curățat profesional.

Cum se spală un dulap frigorific din inox?

Industria alimentară folosește detergenți și dezinfectanți profesionali certificați. De regulă, este vorba de un detergent neutru sau alcalin, care nu formează întotdeauna spumă. Calitatea produselor și imaginea companiei depind de corectitudinea alegerii sale.

Înainte de a utiliza produsul de curățire, trebuie să se verifice:

  • dacă compoziția sa este potrivită pentru echipamentele reci;
  • dacă suprafața echipamentului este rezistentă la substanțele abrazive pe care le conține;
  • dacă costul corespunde eficienței.

Angajații au nevoie de echipament individual de protecție?

Este important ca produsul de curățire folosit să fie sigur de utilizat: 

  • trebuie să se dilueze rapid;
  • să se controleze ușor concentrația lui;
  • să se păstreze pentru o lungă perioadă de timp.

Este necesar să se respecte regulile de curățare ale echipamentelor frigorifice. În caz contrar, unitatea se va confrunta cu un avertisment sau chiar cu o amendă usturătoare de la echipele ce vin în inspecție.

Dar înainte de orice ar trebui să ai niște dulapuri frigorifice din inox moderne, perfect funcționale. Le găsești chiar acum pe site-ul tcromania.com la un raport calitate/preț imbatabil!

Cele mai citite articole

Ce înseamnă când ți se zbate ochiul - superstiții și mituri
Cum se scrie corect - confort sau comfort?
De unde provine expresia A tăia frunză la câini și ce semnificații are?
Rețete de sarmale făcute în post - rețete delicioase și gustoase de sarmale de post
Ceai de sânzâiene - beneficii și contraindicații pentru acest leac din bătrâni

Cele mai citite articole

Șopârla Gecko - informații mai puțin cunoscute despre una dintre cele mai populare șopârle
Obiective turistice din Sibiu - ce poți vizita într-un city break?
Peștele șalău - unde îl găsești și cum îl gătești. 5 rețete delicioase cu pește șalău
Sumac - proprietăți, beneficii, rețete și curiozități
Ce este un regionalism și cum se utilizează
2022-12-28

autori

Publicat de: fun4play
Articolul precendent

Cele mai frumoase mesaje formale de "la multi ani"

Articolul urmator

Cum poti evita compromiterea boabelor in timpul recoltarii?

Articole similare

Ce cadouri oferi familiei de Crăciun? Top 3 idei

Ce cadouri oferi familiei de Crăciun? Top 3 idei

fun4play 29 nov. 2023
Cum sa recuperezi pasiunea in relatia ta? 6 sfaturi pentru cupluri

Cum sa recuperezi pasiunea in relatia ta? 6 sfaturi pentru cupluri

fun4play 24 nov. 2023
Persoanele Cărora Li se Potrivesc Fațetele Dentare – Cum se Poate Obține Un Zâmbet Perfect?

Persoanele Cărora Li se Potrivesc Fațetele Dentare – Cum se Poate Obține Un Zâmbet Perfect?

fun4play 21 nov. 2023

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Comentariul trebuie sa contina minim 30 de cuvinte pentru a fi publicat!

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Cauta

Articole Recomandate

  • 100 de Urari de Bine pentru Prieteni
    100 de Urari de Bine pentru Prieteni
  • Unde s-a Filmat Vlad
    Unde s-a Filmat Vlad
  • Cat este Salariul Mediu la vecinii Bulgari?
    Cat este Salariul Mediu la vecinii Bulgari?
  • Dieta Mediteraneeana - Tot ce trebuie sa stii!
    Dieta Mediteraneeana - Tot ce trebuie sa stii!
  • La Multi Ani si Tot ce iti Doresti - Mesaje pentru Ziua de Nastere
    La Multi Ani si Tot ce iti Doresti - Mesaje pentru Ziua de Nastere
  • 🥇 Top 20 Cele mai Bune Stranduri din Bucuresti 🏊
    🥇 Top 20 Cele mai Bune Stranduri din Bucuresti 🏊

Ultimele Articole

Ce cadouri oferi familiei de Crăciun? Top 3 idei
Construcția unui gard din metal: ce materiale îți trebuie?
Cum sa recuperezi pasiunea in relatia ta? 6 sfaturi pentru cupluri
Persoanele Cărora Li se Potrivesc Fațetele Dentare – Cum se Poate Obține Un Zâmbet Perfect?
Tehnici de preludiu inspirate din Kama Sutra
Ghid practic pentru a alege un duo perfect: Inelul de logodnă și verigheta
Cum se aleg gecile de vânătoare corect?
Real Madrid, trofeu de rămas bun pentru Ancelotti? Șansele “galacticilor“ în UCL
Tipuri de Lucrări Protetice Dentare: Soluții Personalizate pentru Zâmbetul Dumneavoastră
Tudor Vladimirescu – cine a fost și ce influențe a avut asupra istoriei?
Primul Război Mondial – descoperă istoria unuia dintre cele mai mari conflicte militare
Steagul României – cum au fost alese culorile și stema?
Țestoasa – specii de țestoase, mod de viață și curiozități despre aceste broscuțe simpatice
Alimentație Sănătoasă la Grădiniță: Meniuri echilibrate pentru creșterea copiilor
Ești client CEZ Vânzare și vrei să transmiți rapid indexul autocitit? Utilizează aplicația My CEZ
  • Contact
  • Confidentialitate
  • Politica de cookies
  • Publicatii Partenere
  • EuroMedic

Ultimele articole postate

Construcția unui gard din metal: ce materiale îți trebuie?

Construcția unui gard din metal: ce materiale îți trebuie?

Cum sa recuperezi pasiunea in relatia ta? 6 sfaturi pentru cupluri

Cum sa recuperezi pasiunea in relatia ta? 6 sfaturi pentru cupluri

Persoanele Cărora Li se Potrivesc Fațetele Dentare – Cum se Poate Obține Un Zâmbet Perfect?

Persoanele Cărora Li se Potrivesc Fațetele Dentare – Cum se Poate Obține Un Zâmbet Perfect?

Tehnici de preludiu inspirate din Kama Sutra

Tehnici de preludiu inspirate din Kama Sutra

Cele mai comentate

În ce situații este indicat să apelezi la serviciile unui birou de arhitectură?

În ce situații este indicat să apelezi la serviciile unui birou de arhitectură?

Promovare prin intermediul graficii digitale

Promovare prin intermediul graficii digitale

Foarfecile de gradina usureaza munca oamenilor

Foarfecile de gradina usureaza munca oamenilor

Cele mai importante avantaje oferite de flipchart în birouri

Cele mai importante avantaje oferite de flipchart în birouri

Cele mai vizualizate

Pergole retractabile din pânză, de ce sa le alegi pentru terasa ta?

Pergole retractabile din pânză, de ce sa le alegi pentru terasa ta?

Smart casual: 4 idei de ținute pentru femei    

Smart casual: 4 idei de ținute pentru femei    

Un curs Forex bun te lamureste daca poti sa devii un trader bun

Un curs Forex bun te lamureste daca poti sa devii un trader bun

Crezi că ai o atingere magică? Iată 6 motive pentru a deveni tehnician maseur

Crezi că ai o atingere magică? Iată 6 motive pentru a deveni tehnician maseur

protectia consumatorilor

© Copyright @ 2021 fun4play - Toate drepturile rezervate
Sitemap
Continuând să navigați pe site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .